葡萄泡白酒的做法有哪些?
葡萄泡白酒做法 做法一： 材料： 葡萄(任何品种均可)、冰糖和白酒(必须是粮食酒)各500克。 制作步骤： 把容器及葡萄洗净，将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内，倒入白酒，封盖好，放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。 做法二： 十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖这三样就够了。要选紫红色的山野小粒葡萄，制作时要把葡萄洗净沥干水后就可以把这三样放进干净的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。
1. 葡萄泡白酒的做法有多种。 2. 泡酒的主要原理是利用葡萄的天然酵母发酵，将葡萄汁转化为酒精。 一般来说，泡酒的关键是控制好温度、时间和酒精度数，以及添加适量的糖和酵母等辅料。 3. 葡萄泡白酒的做法可以根据不同的口味和需求进行调整，比如可以选择不同种类的葡萄、不同的酵母、不同的糖度和酒精度数等。 同时，泡酒的过程也需要注意卫生和安全，以确保酿造出的酒品质量安全可靠。
1.准备好新鲜成熟的葡萄，并拍打去掉表面的杂质。 2.将葡萄捣碎，并倒入酿酒罐中。 3.向酿酒罐中加入水，并加入适量的小麦、玉米、大米等辅料，混合搅拌均匀。 4.将整个混合物静置约1-2天，使其自然发酵。 5.将发酵好的混合物倒入蒸气锅中，用旺火蒸制约30-40分钟。 6.取出蒸好的混合物，放置在密闭的酒缸中，并添加适量的曲粉，进行二次发酵。 7.待二次发酵完成后，即可进行蒸馏和陈酿。
葡萄泡白酒怎么泡?
十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖这三样就够了。要选紫红色的山野小粒葡萄，制作时要把葡萄洗净沥干水后就可以把这三样放进干净的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光
葡萄清洗干净，将葡萄粒一粒粒全部剪下来，然后放在水里清洗干净，控干水分放进一个玻璃瓶子里。葡萄的用量不用很多，有一公斤就可以了。 准备一些白酒，如果你喜欢喝度数高一些的葡萄酒，那么可以多准备一些白酒，如果你和我一样喜欢口味清淡的葡萄酒，那么白酒一定要少一些。 再准备一斤冰糖，直接倒进玻璃瓶子里。 将白酒倒进瓶子里面，没过葡萄和冰糖就可以了，盖上盖子不要打开，放在阴凉通风处，大概三个月就算制作好可以喝了。
用料：葡萄若干，白酒一瓶，冰糖若干。 1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。 2、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。 3、加入冰糖喝白酒。 4、放入冰箱静置半个月至一个月。 5、过滤出葡萄皮，剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。
挑选低度白酒5斤 ，新鲜的葡萄三斤，洗净去皮去籽，加入半斤冰糖放进料理机里把葡萄榨成汁，过滤后放进装有白酒的玻璃瓶子内，密封20天，就可以拿出来喝了。喝起来有清香的甜味。但是不要喝多了，喝多了容易醉的。动手一起做做吧。自己做的比买的好喝，喝起来更加的放心。而且酒放的时间越久，味道越醇香
配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量。 泡制方法： 葡萄整串冲干净，摘葡萄粒，如果觉得没洗干净可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通风处将洗葡萄的水晾表干； 储酒罐洗净晾干后，将表干的葡萄放入储酒罐中 ，依自己泡制的量来放葡萄，如果想泡满就放满，放满摇匀后开始倒酒 ，以酒水漫过葡萄为止 ，盖上盖子放置在阴凉干燥处。 一个月以后开坛。 中间可时不时查看是否有葡萄拱出来，可用手适当压一压。酒不宜放太多 ，一是酒精度高，二来溢出浪费 ，可根据喜好泡黄精等中药。 葡萄和白酒量的预算： 储酒罐二十升，放满葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和烂粒损耗在内，不是精准数字 ，大概需要白酒十斤，有时可能根据储酒罐形状不同 ，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有误差，大概就是这个比例。
用脚踩的红酒是什么?
不存在用脚踩的红酒。 因为葡萄在酿造过程中需要经过压榨、发酵等一系列的工序，其中踩葡萄的方式并不是现代传统酿酒的常用方法。 而且这种方式还会带来卫生、口感等方面的问题。 所谓传统方法也只是在某些地区、某些特殊情况下才使用。 所以用脚踩的红酒并不存在。 葡萄酒制作过程主要包括葡萄采摘、压榨、发酵、陈酿和勾兑等，其中压榨是获得葡萄汁的方式之一，但并不一定需要人工踩压。 现在已经有了更科学、卫生、精密的机械设备来完成这个过程，这也保证了红酒的品质和口感。
葡萄酒真的是用脚踩出来的吗?
脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式，在没有机械化压榨之前，都采用这种人工方式操作。也有说法，踩葡萄最早起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式。历史总是会有相似之处，在中国也有很多脚踩的美食，如古老的制茶独门秘籍 “以脚揉茶”、白酒的“端午踩曲”以及宜兴的“芳桥踩面”等。用脚踩的原因： 专家介绍，相对于机械破碎的方法，脚踩更加的柔和，不会把葡萄籽破碎，而葡萄籽当中含有单宁，破碎后会有苦味。同时，这个过程能很好地挤压果皮，能更好地让风味物质溶在葡萄汁中，保证葡萄本身能给酒带来的风味。脚踩葡萄如何保证酒的卫生？其实，葡萄发酵产生的酒精，基本可以杀死大部分真菌和腐败菌。在现代化生产工艺中，还会添加二氧化硫（防腐剂），这种物质除了防氧化以外，还有一大作用就是杀菌。另外，脚踩方式一般用于加烈酒当中，加烈酒中会加入70度的白兰地，这本身就具有杀菌作用。所以完全没必要担心脚气，脚臭，以及各种细菌问题。工业化的今天，这种传统的酿造方式正在离我们渐渐远去，机械化酿造已基本取代手工。目前，一些极为少数的葡萄酒可能还会采取这种酿造方式，通常价格也比较昂贵。
葡萄干是用脚踩的吗?
有些葡萄干是用传统的葡萄踩压工艺来制作的。在这个过程中，新鲜的葡萄会先经过清洗，然后放入大木桶或石槽中，工人们会光着脚踩在葡萄上，使其汁液流出并蒸发成浓缩的葡萄糖分，最终变成葡萄干。 这样的传统制作工艺保留了葡萄的原汁原味，并且被认为具有独特的风味和口感。然而，现代工业生产中，也有许多其他方法来制作葡萄干，比如机械压榨和烘干等技术。因此，并非所有葡萄干都是用脚踩的，而是根据生产工艺的不同而有所区别。
现在不是用脚踩出来的，而是用大型设备碾压出来的，用脚踩出来的，那是六七十年代采取的办法，随着科技的进步，大型设备也用在了制造葡萄酒的传统产业领域里的一个新的创新。所以现在完全不用人用脚来踩葡萄了。
葡萄酒用少女脚踩吗?
欧洲顶级的葡萄酒是少女光着脚丫进行踩踏，将葡萄的汁水与葡萄皮、葡萄核分离后，再进行酿造，才能得到最顶级的葡萄酒！在电影《云中漫步》中，就有这么一个桥段，少女们光着脚丫踩踏葡萄，用来酿酒。
葡萄酒用少女脚踩的传统被称为"脚踩葡萄酒"或"脚踩贵腿酒"，在一些古老的酿酒传统中仍有存在。这种传统的起源可以追溯到古希腊和古罗马时期，当时人们并没有现代的酿酒设备，因此使用脚踩来榨取葡萄汁是一种常见的方法。 脚踩酿造葡萄酒有几个目的。第一，脚踩可以帮助释放葡萄中的汁液。葡萄皮和果肉经过脚踩后会破裂，使汁液更容易流出。其次，脚踩可以实现一种更加温和的压榨过程，避免果肉受损，并保持葡萄汁的天然口感和质地。 然而，如今大部分现代酿酒厂已经使用机械设备来取代传统的脚踩方法。这是因为机械化的压榨方式更加效率高、卫生和可控性强。脚踩方式存在一定的卫生隐患，如脚部的细菌可能会污染葡萄汁。 而且，现代酿酒师通常会对葡萄进行一系列的处理，如去蒂、浸泡、压榨等工序，以提取最好的葡萄汁，并最大限度地保留葡萄的风味。因此，脚踩葡萄酒已经逐渐被淘汰，仅在一些传统的场合或特定的葡萄酒酿造中才会使用。
1. 少女的步态轻盈，不会压碎葡萄籽。如果说，用机器压葡萄肯定会将葡萄籽压碎，那么用脚踩葡萄就可以有效地避免这种情况发生。而如果用少女的脚来踩葡萄，就会更加的万无一失。毕竟，少女的身材娇小，步态轻盈。而男士的身材魁梧，步态较重。葡萄籽本身是有苦味的，所以，在这个过程中，如果将葡萄籽踩碎，葡萄籽的苦味就会流出来，从而影响葡萄酒的口感。 2.
生葡萄泡白酒的正确方法?
十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖这三样就够了。要选紫红色的山野小粒葡萄，制作时要把葡萄洗净沥干水后就可以把这三样放进干净的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。
拉菲是用脚踩的吗?
用 因为古代主要靠劳动力，而少女体态轻盈，不会把葡萄里的籽踩碎，葡萄籽的苦涩会让酒的口感变差，很多名贵的葡萄酒，比如拉菲，都是用脚踩出来的，茅台厂的酒曲，就是少女的脚踩出来的，被称为“曲间芭蕾”，还有一些欧洲的葡萄酒厂，还保留着脚踩的传统工艺，但当今社会大多都是机器代替了人工，所以脚踩的酒一般人还喝不到，如果实在想喝，不妨自己踩着试试。
是的，拉菲是用脚踩的。 酿酒必须要用传统的工艺，著名的法国的路易拉菲葡萄酒都是用脚踩出来的效果。 用脚踩葡萄，其实是在葡萄丰收后，人们庆祝大丰收的一种方式。后来，人们将这个庆祝仪式和酿酒结合在一起，便有了这个神奇的葡萄酒制造过程。
是 其实在法国那些古老的酒庄里，葡萄榨汁工序最初也是用脚踩出来的，并且这样酿造的葡萄酒还价格不菲！现在的名庄酒拉菲、奔富，就是用脚踩出来的。
现在不是用脚踩出来的，而是用大型设备碾压出来的，用脚踩出来的，那是六七十年代采取的办法，随着科技的进步，大型设备也用在了制造葡萄酒的传统产业领域里的一个新的创新。所以现在完全不用人用脚来踩葡萄了。
